雄東正宗 純米酒 ピンクのにごりさけ 生原酒栃木県小山市の杉田酒造さんで醸されるお酒です。この「雄東正宗」の他に「発光路強力」や「鴎樹」という銘柄があり、首都圏ではそちらの方が有名かもしれないですね。「発光路強力」という銘柄からわかるように、強力という酒米に力を山本 うきうき うすにごり 普段、日本酒を口にされないお客様にもお勧めです！！吟の精特有の透明感と若々しい酸が絶妙にマッチしています！ 「ど ピンク」は、特殊な赤色酵母で醸しお酒の色はピンク色に変身しています。 今回のご紹介は、群馬県館林市にある神龍酒造の尾瀬の雪どけ純米大吟醸 桃色にごり 生酒 です。 一般的には、桃色酵母と呼ばれる赤色を産生する酵母（アデニン要求性突然変異株）を使用しているのです。この酵母、なかなか扱いが難しいらしく、アルコール濃度も10％程度までらしい
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